Το θαλασσινό αλάτι είναι ακατέργαστο αλάτι, που παράγεται μέσω της εξάτμισης του θαλασσινού νερού. Οι παραγωγοί θαλασσινού αλατιού δεν το έχουν βελτιώσει όπως τα υπόλοιπα είδη αλατιού. Μπορεί να περιέχει ιχνοστοιχεία όπως σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο και ιώδιο. Οι περισσότεροι ειδικοί θεωρούν, ότι το θαλασσινό αλάτι είναι πιο ασφαλές σε σύγκριση με το μαγειρικό, επειδή δεν περιέχει επιβλαβή θρεπτικά συστατικά όπως το μαγειρικό.
